Soy Elena Díaz Garrido,
profesora Técnico de Cocina y Pastelería del instituto Sierra de Santa Bárbara
en Plasencia, Cáceres.
El pasado verano desde el 1
hasta el 12 de Agosto he realizado el curso “English language training for
vocational teachers” en Scarborough, ciudad situada en el Norte del condado deYorkshire, Inglaterra.
La asociación responsable del mismo es “Anglolang Academy of English”, que imparte cursos tanto a jóvenes como a adultos de todo el mundo.
El curso que he realizado se oferta para profesores que trabajan en formación profesional, con los siguientes objetivos:
- Adquirir nuevas ideas y recursos para motivar a los estudiantes.
- Aumentar la conciencia sobre cómo los estilos de aprendizaje afectan al proceso de enseñanza-aprendizaje.
- Conocer la cultura británica.
- Compartir ideas y experiencias.
- Tomar conciencia de cómo los recursos culturales pueden afectar a la dinámica del aula.
- Crear una red de contactos docentes en Europa.
Para conseguirlos han empleado una metodología basada en la realización de una amplia variedad de actividades comunicativas para desarrollar la competencia lingüística y proporcionar ideas prácticas y creativas para el aula, con el empleo-uso de herramientas Tic´s durante todo el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Participé en talleres y debates abiertos y realizamos varias visitas de interés cultural (por ejemplo, pasamos un día en la ciudad de York).
Catedral de York
Nos agruparon de acuerdo al nivel de inglés para las sesiones matinales de desarrollo de la lengua inglesa. Las sesiones de la tarde se centraban en la metodología y el lenguaje especifico de mi formación profesional, Cocina y Pastelería, trabajando “face to face” con el profesor. Este sería un ejemplo de horario:
SAMPLE TIMETABLE
LANGUAGE DEVELOPMENT:
09.00 – 13.00
Topic based language development classes in mixed nationality classes, grouped according to level. During these lessons, British Culture is also studied.
VOCATIONAL ENGLISH SESSION: 14.00 - 15.00
Small vocational subject groups are formed to develop subject specific vocabulary, classroom language and uses of authentic materials.
La academia me proporcionó el alojamiento, ofreciéndome la posibilidad de alojarme tanto en un hotel como en una casa particular ( host family).
Elegí la segunda opción puesto que considero que es la mejor manera de mejorar el idioma al estar en contacto continuo con personas nativas. Estuve realmente cómoda con Pats, la dueña de la casa, y a día de hoy mantenemos el contacto.
Cena con Pats
Este curso, y en general la experiencia, me ha servido para conocer y aprender diversas técnicas de enseñanza teóricas y prácticas que estoy acomodando-acoplando a mis propias ideas y métodos de trabajo tanto en el aula de teoría como en el aula de práctica, taller-cocina.
Concretamente, la unidad de trabajo “Cocina Internacional” que se desarrolla en el módulo Productos Culinarios de 2º de Cocina y Gastronomía, es y será materia de trabajo e inmersión-aplicación de lo aprendido en este curso para enriquecer e ilustrar su contenido, y, por tanto, facilitar y amenizar su aprendizaje.
